真空包裝的食品到底能保存多久

 

　　雙室真空包裝機系列產品適合于對各種食品、肉制品、海產品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫藥產品、五金元件、醫療器械等進行抽真空、充氣、貼體的包裝機。主要系列有臺式真空包裝機、單室真空包裝機、雙室真空包裝機、立體袋真空包裝機。

 

　　2 雙室真空包裝機的用途及特點

 

　　用途及特點：單室真空包裝機是一種用于真空包裝的小型包裝機械。該機具有功能*，維修方便，操作簡易、應用廣泛等優點。適用于塑料復合薄臘或塑料鋁箔袋、防靜電袋等軟包裝材料。對固體、液體、粉狀、糊狀的電子產品、線路板，SMT貼片料盤、玩具、茶葉、食品、果品、化工產品、電子元件、精密儀器儀表等進行真空包裝。經包裝后的產品可防止氧化、霉變、腐敗、受潮、振動，可保質保鮮延長產品儲存期限。

 

　　真空機以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料,對各種儀器藥品,糧食.果品.醬菜,果脯,水產品,土特產,化工原料,電子元件及軍用品等�？�*的防止脂類品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質,達到保質,保鮮,保味,保色的功能的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存。

 

　　3 雙室真空包裝機工作程序與原理

 

　　《1、真空： 一真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

 

　　《2、熱封： IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒后動作，熱封結束。

 

　　《3、回氣： 二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋。

 

　　《4、循環： 將上真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環往復。

 

　　真空包裝的食品到底能保存多久？

 

　　我想應該很多人都想知道這個答案吧，經過真空包裝的食品到底能保持多久，保質期是多少天？這是一個和很難回答的問題，與食品種類和食品真空包裝前的預處理有關系。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子：比如粽子，在沒有真空包裝后這個粽子在炎熱的天氣下放不了幾天，可是在真空后就可多放了半個月呢。（這只是我的經驗看法）所以對于不同的食品有不同的保質期，但是說明一點，真空還是必要的。

 

　　真空包裝的保鮮原理

 

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

 

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能*地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果。

 

　　雙室真空包裝機由彩屏觸摸、真空系統、溫控系統、冷卻系統以及充氣系統等裝置組成。食品真空包裝機的PLC、控制系統、光電開關等電器設備采用*品*組件，有日本“OMEON”、臺灣“MCN”、法國“TE”等，機械技術設計引進日本技術，設計合理，動作協調，可靠性高，穩定性強，小食品真空包裝機價格合理，可編程控制（PLC）、彩屏觸摸式操作、伺服電機的操作不僅對保鮮達到了要求，而且能保存較長時間，電子真空包裝機通過充入氮氣等惰性氣體，達到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質效果。歡迎新老客戶致電垂詢。

 

　　雙室真空包裝機技術參數

 

　　型號 DZ-400/2S DZ-500/2SA DZ-400/1D

 

　　A．電壓功率： 380V(220V)/50Hz 1.75KW

 

　　B．真空室尺寸： 600X480X10

 

　　C．熱封條*尺寸： 600X10mm

 

　　D．包裝速度： 3-4次/min

 

　　E．真空筆數： 2

 

　　F．外型尺寸： 1390×930×890mm

 

　　G．重量： 163kg